Mie Panjang Umur ala Vies

Mie panjang umur adalah menu wajib ultah buat warga tionghoa. Makanya pas ultah Koko saya bela-belain buat mie ini. Konon kabarnya sih mienya yg panjang melambangkan pengharapan agar yg ultah umurnya panjang. Amin.

Biasanya mie yg dipake adalah mie basah tapi karna ga punya n nyari aman akhinya saya pake mie telor. (u know mie basah yg dipasaran kurang bersih karna sering dihinggapi lalat n ada yg mengandung formalin. Not good la buat body kita). Soal rasa tetap enak kok karna saya menambahkan beberapa sendok kaldu sehingga mienya jd lebih basah dan gurih. Hemmm sedaap. We like it.

Mie Panjang Umur Ala Vies 

Bahan:

3/4 bungkus mie telor (saya pake mie cap 3 telur ayam yg bungkusnya kuning)

1 sdm Minyak Goreng

150 gram Daging Ayam, iris tipis

8 ekor Udang, buang kepalanya dan belah punggungnya sisakan ekor

5 lembar Sawi, iris 2 cm

50 gram Wortel, iris bentuk korek api sepanjang 3 cm

4 batang Daun Bawang, iris sepanjang 2 cm

3 siung Bawang Putih

3 siung Bawang Merah 

1 bungkus Lada bubuk

1 bungkus Kaldu bubuk 

1 sdm kecap Ikan

2 sdm Kaldu Ayam (saya pakai kaldu dari hati ayam) 

garam secukupnya

Cara buat:

Rebus mie dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sdm minyak goreng. Tiriskan. Lalu angin-anginkan dalam wadah datar.

Cacah halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan ayam aduk sampai kaku lalu tambahkan udang. Beri sedikit lada dan aduk rata. Masukkan wortel, aduk rata. Lalu tambahkan sawi dan daun bawang aduk sampai setengah layu. Beri air kaldu, kecilkan api lalu masukkan mie. Aduk rata masukkan kaldu bubuk, kecap ikan, garam dan lada. Angkat & hidangkan.

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer