Roti Panggang Mentega Topping Keju Susu ala VieS

Dilema tinggal berdua apalagi kalau lagi banyak stok makanan, bahkan sebungkus roti tawar saja susah banget ngabisinnya. Tekstur roti yang semula lembut mulai mengeras, untung belum expired. Nah daripada jadi bulukan akhirnya kepikiran untuk dibikinin roti panggang aja, kebetulan masih ada SKM dan mentega di kulkas. Yuk go on !!!

Tipsnya agar hasil rotinya lebih garing lebih baik memakai roti yang sudah agak keras dan kalau pun rotinya masih fresh n lentur bisa dikeluarkan dari plastik dan diangin-anginkan sampai mengeras. Tau gak, makan roti panggang mentega itu rasanya a bit salty n krenyes, tapi begitu ngegigit keju n susunya hmmm terasa lembut manis gurih menyatu dalam mulut. Berasa lagi menikmati hidangan surga. hehehe lebay.

Roti Panggang Mentega Topping Keju Susu ala Vies

Bahan:

4 lembar roti tawar yang agak keras, buang kulitnya lalu potong jadi 8 bagian

2 sdm Mentega campur dgn 2 sdm mentega tawar (dicapur biar gak keasinan)

40 gram keju cheddar parut

SKM Secukupnya saja

Cara buat:

Panaskan wajan anti lengket dengan api agak kecil, beri 1 sdm mentega dan ratakan. Masukkan 4 potong roti tawar, tekan sedikit masak sampai kecoklatan. Angkat roti lalu beri wajan 1 sdm mentega masukkan rotinya lagi, panggang bagian sisi lainnya hingga kecokatan. Angkat dan lakukan hal yang sama pada sisa 4 roti. Susun roti di atas piring, beri taburan keju lalu siram dengan sedikit SKM.

Bubur Jawak aka KeuMuiSiuk ala VieS

Kemarin dapat paket kiriman dari Mama. Isi paketnya adalah bahan makanan langka khas dari Borneo. Nama bahan makanan tersebut adalah Jawak dan dalam bahasa Khek dikenal dengan nama KeuMuiSiuk. Bahan makanan ini sejenis beras, bentuknya bulat kecil, berwarna kuning pucat dan sepintas mirip telur ikan. Teksturnya kering dan kalau dimasak bisa mengembang menjadi berkali lipat seperti kita memasak bubur dari beras. Rasanya gurih n hampir terasa mirip dengan Oatmeal.

Perlu waktu lama untuk mendapatkan bahan makanan ini. Saya sudah mengorder sama Mama sekitar 4 bulan lalu dan baru berhasil mendapatkannya kemarin. Bahkan Sahabat saya chaini pun juga ikut berjuang hunting Jawak ke pelosok desa demi menyenangkan sahabatnya. hehehe. Tx all Mom n Not. Saya pikir langkanya bahan makanan ini adalah selain karena supplynya yang terbatas dari daerah pelosok desa terpencil juga karena tidak adanya pembudidayaan tanaman penghasil Jawak. Akan sangat disayangkan sekali jika tanaman ini sampai punah, bakal berkurang deh warisan kuliner jadul khas Borneo.

Bubur Jawak ala Vies

Bahan:

200 gram Biji Jawak, cuci bersih, saring dan tiriskan

1300 ml Air Matang

1000 ml Santan dari 3/4 butir kelapa 1/2tua

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara buat:

Masak biji Jawak dengan air matang gunakan api sedang.  Aduk terus sampai airnya habis dan jadi bubur kental. Tuang santan, aduk rata. Masukkan gula n garam. Aduk terus selama 3-4 menit sampai menyatu rata dan santan menjadi panas.

Untuk 10 - 12 porsi

Kolak Pisang ala Vies

2 hari yang lalu mendapatkan pesan BBM dari sahabatku tercinta Sus kalau dia lagi kepengen banget makan kolak pisang. Nanyain beli dimana, saya jawab 'klo yang di jalan Setia Budi kolak medan itu gimana? masih buka gak?". "Sudah gak ada (dengan simbol BBM)". "Wah klo gitu kudu bikin sendiri donk sus, hehe..." solusi akhir dari saya. Kemarin sempat BBM Sus lagi n bilang klo besok (hari ini) ada kado special buat Sus. Hahaaa. Sus kebingungan n malah panik. "Besok pulkam a, gak ada orang di rumah" kata Sus. Lalu ku jawab "tenang aja Sus". ;) Padahal kadonya hanya berupa foto display kolak di profil BB saya. Sepertinya ini malah menjadi kado yang tidak mengenakkan, hanya disuguhkan foto bukan fisiknya. Maklum terpisah ruang n waktu, klo dekat sih ya bakal saya jabanin antar ke tempatnya.

Kolak pisang, kayaknya hampir semua orang suka banget deh sama makanan satu ini. Di saat bulan ramadhan nanti pasti kita akan menjumpai banyak penjual kolak dadakan di tepi jalan. Saya pribadi sih sangat senang menyantap kolak yg sudah didinginkan dalam lemari es. Kunci membuat kolak pisang selain pada kualitas santan yg segar juga pada kualitas pisang sendiri. Maklum hari gini banyak sekali petani yang "maksa" memetik pisang dari pohonnya padahal belum cukup umur sehingga rasa pisang terasa asam n sepet. Untung tadi dapat pisang yang manis banget meskipun kecil tapi memuaskan. hehehee

Kolak Pisang ala Vies

Bahan:

17 buah pisang Kepok matang, potong serong masing2x jadi 3 bagian (+-500g)

400 gram Labu Kuning, kupas tipis kulitnya, potong kotak dadu 2x2cm

2 buah jagung manis, sisir pakai pisau (+-200 gram)

900 ml santan sedang dari 3/4 butir kelapa 1/2 tua

3 sdm gula pasir/sesuai selera

1/2 sdt garam/sesuai selera

Cara Buat:

Didihkan air dalam dandang kukusan, kukus pisang selama 10 menit lalu masukkan jagung kemudian labu kuning. Kukus lagi sampai labu kuning empuk (jangan sampai hancur) kurang lebih 8 menit. Matikan api, buka kukusan dan sisihkan.

Panaskan santan bersama daun pandan selama 15 menit di atas api kompor kecil aduk terus jangan sampai santan menggumpal, lalu masukkan garam, gula pasir dan sirup gula merah. Aduk sebentar, matikan api. Masukkan bahan kukusan ke dalam kuah santan, aduk rata. Siap dihidangkan.

Sirup gula merah:

80 - 100 gram gula merah, sisir halus

2 lembar daun pandan

5 sdm air

campur n aduk hingga gula mencair dengan api kompor kecil, dinginkan lalu saring bersih

Sesame Balls

Ubek-ubek lagi nemu foto yang lainnya. Makin di ubek makin banyak foto yang muncul. Berikut adalah kue kering yang diolah dengan cara digoreng berbahan dasar tepung ketan dan santan kental plus tambahan wijen, dijamin kue kering ini lazis n gurih banget. I love them !

Sumber, resep asli dan cara membuat, silahkan klik link ini.
Foto dengan kamera jadul, mohon maaf lahir n batin warnanya tidak maksimal.